苹果
苹果(Malus pumila Mill.):是落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定,但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结成果实。
一般苹果栽种后,于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色,但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素,为人们较常食用的水果之一。果实成长期之长短,一般早熟品种为65-87天,中熟品种为90-133天,晚熟品种则为137-168天。在一般情形下,栽种后苹果可有15-50年寿命。
形态特征
苹果树是乔木,高可达15米,多具有圆形树冠和短主干;小枝短而粗,圆柱形,幼嫩时密被绒毛,老枝紫褐色,无毛;冬芽卵形,先端钝,密被短柔毛。
叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形,长4.5-10厘米,宽3-5.5厘米,先端急尖,基部宽楔形或圆形,边缘具有圆钝锯齿,幼嫩时两面具短柔毛,长成后上面无毛;叶柄粗壮,长约1.5-3厘米,被短柔毛;托叶草质,披针形,先端渐尖,全缘,密被短柔毛,早落。
伞房花序,具花3-7朵,集生于小枝*,花梗长1-2.5厘米,密被绒毛;苞片膜质,线状披针形,先端渐尖,全缘,被绒毛;花直径3-4厘米;萼筒外面密被绒毛;萼片三角披针形或三角卵形,长6-8毫米,先端渐尖,全缘,内外两面均密被绒毛,萼片比萼筒长;花瓣倒卵形,长15-18毫米,基部具短爪,白色,含苞未放时带粉红色;雄蕊20,花丝长短不齐,约等于花瓣之半;花柱5,下半部密被灰白色绒毛,较雄蕊稍长。
果实扁球形,直径在2厘米以上,先端常有隆起,萼洼下陷,萼片永存,果梗短粗。花期5月,果期7-10月。
分布范围
中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培。适生于山坡梯田、平原矿野以及黄土丘陵等处,海拔50-2500米。原产欧洲及亚洲中部,栽培历史已久,全世界温带地区均有种植。
原产于土耳其东部,主要品种来自海棠属(有数百个品种),其中一个是短枝型——是为了提高繁殖力而培育出来的矮化复合品种。中国、美国、法国是良好的苹果生产国(吨),而在单产上(吨/公顷)良好的则是法国,意大利、美国和土耳其。
生长习性
苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的较佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和,夜晚寒冷,以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和结实期,如果温度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之间,会对产量造成影响。与其它落叶作物相比,苹果开花较迟。因此减少了遭受霜冻的概率。然而对于某些品种和地区,那里的霜冻影响则更为明显,因而一套有效的抗霜冻体制是必要的。较适合pH值6.5,中性,排水良好的土壤。
苹果栽植后管理
①修剪定干:根据树种、品种的修剪要求,保留主干加修剪带高度,将以上多条部分剪去,这种修剪方法叫定干。
②幼树防寒:冬季寒冷风大的地区,幼树越冬易“抽条”,秋栽后应立即埋土防寒,春季萌芽时及时去土。
③春季灌水与保墒:有灌溉条件的地区,秋栽苗木在春季萌芽前灌水,而春栽苗木在栽后半月左右再灌一次有利成活,浇水后应立即覆土保墒。春季用地膜覆盖,可保墒增温,对幼树生长较为有利。
④检查成活:春季展叶后,果树进行一次成活率检查,已死植株应立即补栽。
⑤防止兽害:在苗木上涂加有药的涂白剂或带恶臭味的保护剂,防止野兔啃良树
苹果褐斑病在我国苹果产区均有不同程度的发生,是引起苹果早期落叶的主要病害之一。由于很多果农对该病的病原、发病规律及防治措施不甚了解,发病严重,造成苹果树大量早期落叶,消弱树势,果实不能正常成熟,对花芽分化、开花座果和果品产量、质量都有明显的影响。
病原 病原为苹果盘二孢,属半知菌亚门。
症状 该病主要危害叶片,也可侵染果实和叶柄。一般树冠下部和内膛的叶片、果实先发病。发病初期,叶片出现黑褐色小疱疹或针芒状暗褐色病斑,边缘不整齐,病健界限不清晰,后期病叶变黄脱落,但病斑周围仍然保持绿色,病斑表面有黑褐色的针芒状纹线和蝇粪样黑点。因苹果树品种和发病期的不同而表现为三种类型的病斑。一是同心轮纹型,叶正面病斑圆形,褐色,初发生时为黄褐色小点,后直径扩大为1~2.5厘米;病斑中心为暗褐色,四周,病斑周缘仍保持有绿色晕圈;后期病斑表面产生许多小黑点,呈同心轮纹状排列。二是针芒型,病斑成针芒状向外扩展,边缘不规则,暗褐色或深褐色,上散生小黑点;病斑小,数量多,常遍布整个叶片;后期叶片逐渐变黄,病部周围及背部仍保持绿褐色。三是以上两种混合型,病斑较大,暗褐色,病斑中部呈同心轮纹状,边缘呈放射状向外扩展。
叶柄感病后,产生黑褐色长圆形病斑,常常导致叶片枯死。
果实发病,在果面出现暗褐点,逐渐扩大,形成圆形或椭圆形黑色病斑,表面下馅,有隆起小点。病斑果肉褐色,干腐,海绵状。
发病规律 病菌以菌丝体和分生孢子盘在病叶上越冬,*二年春天产生分生孢子,通过风雨传播,直接或从气孔侵染。该病潜育期短,一般6~12天,在田间具有多次再侵染。病菌从侵染到引起落叶约需13~55天。田间一般从6月上中旬开始发病,7~9月份为发病盛期,严重时9月份即可造成大量落叶。
该病的发生流行与气候、栽培、品种等关系密切。冬季温度潮湿,春雨早、雨量大,夏季阴雨连绵的年份,常发病早且重,多雨是该病流行的主要条件。温度主要影响病害的潜育期,在较高的温度下,潜育期短,病害扩展迅速。管理不善,套袋后用药间隔期过长、地势低洼、排水不良、树冠郁闭、通风不良的常发病较重,树冠内膛下部叶片比上部叶片发病早而且重。
防治措施 彻底清园。休眠期及时将落叶、病果清理出园,集中烧毁或深埋。加强栽培管理。采取多施**肥,增施磷、钾肥及中微量元素肥料,以增强树势,提高树体的抗病能力;合理修剪,提高树体通风透光;合理灌溉,及时排水,降低果园湿度。药剂防治。往年发病前10天左右开始用药。如果春雨早、雨量较多,喷药时间应提前。喷药次数也应根据雨季长短和发病情况而定,一般次用药后,每隔10~15天喷药1次。预防保护性杀菌剂可选择12200波尔多液、68.75%易保水分散粒剂1200倍液、27.12%铜高尚悬浮剂600倍液、33.5%必绿二号1500~2000倍液、70%安泰生可湿性粉剂800倍液、75%猛杀生水分散粒剂800倍液;内吸**性杀菌剂可选择43%好力克悬浮剂5000倍液、40%福星乳油8000倍液、50%甲基托布津悬浮剂800倍液、30%福连悬浮剂1000倍液。以上药剂交替或混合使用。
苹果烂果病主要是由轮纹病、炭疽病、霉心病、褐腐病等病菌综合侵染而造成的,以分生孢子借风雨传播引起发病。如遇高温多雨天气,特别是幼果期降雨频繁则病部散发孢子多,若喷药不及时就会严重发病。
一、萌芽前喷两次铲除性较强的杀菌剂,如:护树将军1000倍液、波美5度石硫合剂、40%神美砷100倍、80%钠200倍等。
二、在末花期喷大生M-45 800倍或70%代森锰锌800,以便及时防治霉心病。
三、在苹果生长期喷瓜果壮蒂灵2-3次和果实采收前60-30天喷瓜果壮蒂灵1-2次,加快树体营养输送,增强树体本身对病害的抵抗能力。 6月综合防治苹果烂果病
四、在5月上旬,苹果果实绒毛脱落期,喷果康室800倍或烟台神力膜800倍,并配加50%多菌灵可湿性粉剂800倍或70%甲基托布津800倍或800乙磷铝800倍。之后隔10天,再喷1次大生M-45 800倍。
五、减少对树体的环割,环剥,防止树势衰弱,增强树体的抗病能力。
六、果实采收后,全园喷洒护树将军1000倍液,对树体和空气进行杀菌消毒,加强保护,减少病菌越冬基数。
七、休眠期,用护树将军涂刷枝干及病,消灭越冬菌源。
苹果轮纹病通过雨水传播,从皮孔侵入,如侵染枝干称为粗皮病;侵染果实称为轮纹病。果实在幼果期至成熟期均可侵染。病菌侵入后潜伏在果皮下不直接发病,需要在寄主体内潜伏20-150天,可在树上及采摘后储藏期间发病,因此适时防治尤为重要。笔者经过实践发现,防治此病佳时期在7月20日-7月26日,有两个原因:一是在此之前果实内供病菌进一步发生的能量———糖分含量较低;另一方面,抑制病菌发展的一种酚类物质浓度较高。过了这个时期之后,果实开始膨大,果实内的糖分开始积累,抑制病菌发展的酚类物质浓度开始降低,无法再发挥作用。因此,防治苹果轮纹病必须在7月20日-7月26日进行,而且必须使用强内吸性杀菌剂,以后可隔12-14天再喷一次,连喷4次,直至8月底。所用药剂有:80%乙磷铝700倍液+50%多菌灵700倍液(1市斤乙磷铝和1市斤多菌灵分别对水350市斤,二者混在一起,搅拌均匀后喷雾);轮纹净600-700倍液;稳千菌7500倍液;50%苯菌灵1200倍液。这4种药剂交替使用。另外苹果采摘后,为防止在储藏期发病,可将摘下的苹果装筐浸泡在乙磷铝和多菌灵的混合液(配方同上)中半分钟后晾干,分级装箱或储藏,可有效防止烂果。
社会经济条件
苹果园的建立以及早期的幼树管理需要较大的投人,建立园地之前应有充足的准备。园地的地址及规模要根据当地的地理位置、交通条件及经济实力综合考虑。具体地讲,主要是经济力量及技术力量的储备是否可以保证苹果园的建立和发展。苹果园从建园、树苗定植到苹果树开花结果这段时间,属于纯投入无收入时期,经济力量不充足就不能顺利地度过这一时期。苹果园的建立及顺利发展,技术力量的储备也较为重要。
1、选地栽植:选择水肥充足的向阳地,规划好株行,选好优势树种,再挖好基坑,施足**质基肥,用护树将军500倍液匀喷(蘸浸)树苗根系,再行栽植,浇足蹲坑水。最后喷施新高脂膜,可有效防止地上水分蒸发,苗体水分蒸腾,隔绝病虫害,缩短缓苗期,快速适应新环境,健康成长。
2、栽后管理:幼树新梢生长量大,易出现生长失衡。修点的主要任务是加速成型,轻点缓势,在其刀剪伤口处及时涂抹愈伤防腐膜,促进伤口愈合,防止病菌侵袭感染。
3、培肥地力,增强树势。首先是要增强树体的各种必需元素的供给,特别是成园土地,更要加大氮磷钾肥的投施。要增施**肥料,注意灌排水,保持适度墒情,要注意适时喷洒新高脂膜以保肥水之效,切实促进树体的强壮,增强其抗病能力。
4、整剪树形,强花促果。要及时清理剪除病枝、死枝,刮除病皮,并在其刀剪伤口处及时涂抹愈伤防腐膜,促进伤口愈合,防止病菌侵袭感染。要在花蕾期、幼果期和果实膨大期,喷施壮果蒂灵,增粗果蒂,加大营养输送量,防落花、提高授粉能力,提高坐果率,加快膨大速度,确保果品优质高产。
5、促花分化,均衡果率。树体挂果的大小年使得树体承载失衡,既影响均衡收益,也影响果园树体健康。要在每年的花芽分化期环刷促花王2号,提高坐果率,抑梢狂长,彻底均衡大小年。
6、防虫防病,安全树越冬。虫害的大发生可使树体逐衰、抗病能力差、病毒易侵染,,要根据植保措施喷洒药剂灭虫,并同时加施新高脂膜增强药效;秋末冬初,要涂刷护树将军,做好园地和树体的越冬抗寒准备。要增施肥强底墒,**树体营养供给,确保树体的健壮,为来年丰产增收奠定基础。