陕西柿子苗价格 抗逆性强

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物种分类

在长期的的风土驯化和生产实践中人们培育出不少优良品种 [2]  。柿子的品种有1000多个，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自该品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。而前者必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。

中国是世界上产柿较多的国家，年产鲜柿70万吨。柿子品种繁多，约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。

在长期的风土驯化和生产实践中，人们培育出不少优良品种，特别着名的有：河南渑池的牛心柿，产于华北的“世界**优良种”的大盘柿；河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；河南以及陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；河南以及陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被誉为中国六大名柿 [2]  。此外，还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖**柿；山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内**的柿子。这些名种柿子，皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜，深受广大消费者的青睐。

柿子牛心柿

牛心柿产于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名。历史悠久，享有盛誉，是当地群众在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且*呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。

为我国**性保护特产之一，在国内外都享有很高的盛誉。脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感。将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。

柿子都含有单宁物质，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。糖尿病人忌食。

柿子罗田甜柿

罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是一种自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不**过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。

罗田甜柿产于中国各地，分布于湖北、河南、安徽交界的大别山区，以湖北罗田及麻城部分地区栽培较多。果个中等，平均单果重100克，扁圆形。果皮粗糙，橙红色。肉质细密，核较多，品质中上，在罗田10月上中旬成熟。该品种着色后便可直接食用。较稳产，高产，且寿命长，耐湿热，抗干旱。果实较宜鲜食，也可制柿饼，柿片等，便于保存运输。

罗田甜柿栽培历史悠久，南宋以前就有栽培。南宋时期已普遍采用良种嫁接繁殖技术，历史悠久。罗田自古就有“甜柿之乡”的美称，较日本古老的甜柿“禅寺丸”（1214年发现）还早180余年。存有**以上的古大甜柿树5000多株，其中錾字石、唐家山的甜柿久有盛名。日军侵华时，特派一支*掠取錾子石甜柿标本运回日本。20世纪80年代，日本又派*到錾子石进行专题研究。他们拍摄的照片还编进日本教科书。2001年，国家林业局批准命名罗田为“中国甜柿之乡”。

21世纪以来，罗田县立足甜柿资源优势，大力开展甜柿基地建设，不断推动形成甜柿产业，取得了明显成效。全县建有大崎、三里畈、凤山、平湖、河铺、胜利、九资河等七大甜柿主产区。到2009年，该县甜柿栽培面积已达到4.5万亩，年产量达到1000多万公斤，面积和产量呈现出了快速上升势头。

柿子镜面柿

因菏泽古称曹州，曹州耿庄所产柿饼风味较好而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就**全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏。

耿饼还有较高的药用价值，有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能，柿霜可**喉痛、口疮等病症。菏泽已归划大面积种植柿树，以增加人民需求和出口创汇。

柿子莲花柿

产地：河南、 河北、山东一带出产的。简介： 柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

柿子鸡心黄柿子

属晚熟类品种，属于耐储藏品种，色泽红艳，4-5个一斤，到9月中下旬可供甜柿子。鸡心黄因其果实色红似炎，果面光泽如水晶而得名其，晶莹光亮，皮薄无核，肉丰蜜甜，深受国内处旅游者的赞誉。

柿子火晶柿子

因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫“火景”。它的特点是：个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉密甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道较佳，且果皮较易剥离。

陕县、临潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可酿酒、做醋，药用能治肠胃病、止血润便、降血压，同时还是良好的滋补品。用火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是三门峡、西安**小吃。临潼火晶柿子每年都大量出口，深受国内外旅游者的赞誉。

此种小吃的吃法是因为：大量的火晶柿子囤积于关中，无法让外人染指，似乎有些说不过去。于是当地的食品加工业有了火晶柿子专业。将鲜艳的火晶柿子与砂糖和面粉和在一起，中间裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滚油中一煎，其晶莹的橙红便更深一层。那是一种成熟却不沧桑的感觉。

油煎的柿子饼有着温暖的口感，非常接近体温。此时的柿子，已不是当初要你呵护的小精灵，吃过之后，你会有找谁靠靠的念头。火晶柿子饼以当地回民制作的为上上品，不仅口感滑腻，模样规正，而且非常卫生。拿在手里，沉甸甸的。又有了真空包装，带到三五千公里之外，一点问题也没有了。

柿子富平尖柿

富平栽植柿子历史悠久，据有关资料记载，从汉代就开始栽植，距今已有2000多年的历史。据志书记载：明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。在日本吉野市世界上一的柿子博物馆里就有“世界上柿子生产国为中国，集散地为青州，优生区在富平”的记载。

富平柿子品种有升底尖柿、辣角尖柿等10多个，主栽品种为升底尖柿，为柿树中的名优品种，营养价值居国内同类产品**。

富平尖柿是制作柿饼的优良品种，出饼率高达26%。富平柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳、*、防辐射、抗衰老等药理功能。是全省名贵食品之一。被*誉为“制饼珍品”。

解放后，庄里合儿饼先后选项送西北农展馆、全国农业展览馆、列入地方名产进行展览。1972年北京植物园特地引进我县尖柿树苗200多株。1980年*有关部门专电派购庄里合儿饼，用以招待外宾；1981年又被作为陕西名贵特产，以省**名义装袋空飘闽台带去了大陆人民对闽台同胞的思念和的诚意。产品现**韩国、日本等地。

1996年富平大尖柿获得陕西省名、优、特产品金奖。日本、以色列等国内外柿子*学者来富平考察交流时，对富平尖柿这一*特品种都给予了高度评价。

泰安萌发农业科技有限公司原泰安萌发园艺场成立于1995年，对于各项苗木品种有*特的技术和经验，与农科院合作，承接农科院新品种实验基地，每年都引进新品种，满足全国各地客户的种植需求，对于各地苗木的种植有深刻的见解，根据客户反应的技术难题及时给予支持，得到客户的一致**。

次郎甜柿

次郎甜柿为日本品种，中国引进种。果实呈扁方形，果面为橙红色，果肉淡黄色。

次郎甜柿形态特征

次郎甜柿平均单果重175克，较大果重260克。果实扁方形，果**略凹陷，果面光洁，橙红色，完熟后橙红色，外观美丽。果肉淡黄色，肉质脆硬，甘甜爽口，品质上等，属完全甜柿。完熟时含糖量17.2%，特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。 在0～3℃低温条件下，可贮藏3个月以上。

在重庆地区9月上中旬成熟，成熟后仍可挂在树上，至11月下旬上冻前不落果、不变软，即在“中秋节”或“国庆节”前成熟销售。

该品种树势强，分枝角度小，较直立。一年生枝粗壮，节间短，分枝多而密。早果丰产性强，栽后*二年可少量结果，*三年667平方米（1亩）产量在300千克左右，*四年后可产3000千克以上。

次郎甜柿分布范围

次郎甜柿为日本甜柿品种，从日本引入后，表现出较强的适应性，从南到北均宜栽培，是目前我国栽培面积较大、分布较广泛的品种。

次郎甜柿主要价值

完全甜柿，以食用为主。

富有

日本甜柿具有早结丰产特性。部分初春枝接苗当年就能行成花芽，栽后当年不短截，少量植株就能结4-6只果。一般栽后*2年就有约40%的植株开花结果。*3年便有一定的产量。日本甜柿对各种病虫害抗性强、危害轻。对台风均有较强的抗逆性。成熟后在树上挂果期长，可达2个月。该品种树势强健，树冠形成快。在仙游县游洋镇种植，萌芽期3月上旬，现蕾期3月下旬，花期4月中下旬，果实成熟期10月下旬至11月上旬，落叶期11月下旬至12月下旬。春季发芽较迟；无雄花，单性结实能力较弱，需配置授粉树；果实成熟期比‘次郎’迟12～15天，属于晚熟品种；果实扁圆形，横断面为圆形，果**平而微凹，完熟时果皮色鲜艳，呈橙红色，果粉少，有光泽，果蒂部凹陷；果肉橙黄色，均一，无褐斑，肉质松软，口感甜爽，汁多味浓，风味佳；种子数 0～3个，平均单果重200～246克，可溶性固形物15%～21%，可食率91%左右；成熟鲜果硬度大，耐贮运。经福建赛福食品检测研究所有限公司检测：单果重278.2克，可溶性固形物14.9%，单宁754毫克/千克。经莆田市植保植检站田间调查，该品种病虫害主要有柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等，发生情况与对照‘次郎’甜柿相似。

合柿

是山东柿树的主栽品种。其特征是果实大，果径100 毫米左右，果重200～250克，扁圆形，中间有缢痕，象两个果盒合在一起，又象两个磨盘迭成的磨形。 果面光滑，橙黄色，果肉淡黄色，味甘多汁，无核。10月中下旬成熟。鲜果耐贮运。 合柿营养丰富，含大量糖和淀粉，蛋白质含量**苹果和梨。柿子漤一昼夜，去涩味后可生食， 也可久贮糖化后食用。合柿还可制成柿饼、柿糕、柿霜糖和柿酒。柿子可入药，柿蒂性温，味苦涩， 可下气降逆，主治呃逆嗳气等症；柿饼炙炭，可治便血。嫩柿叶炒制柿叶茶，又称“康寿茶”，对治 疗坏血病有*。每年重阳节济南千佛山山会，赶山会的人们争购合柿，除食用外，还可置于案头或 

磨盘柿

树势强健。萌芽率低，发枝力弱，5年生砧木嫁接后*4年开始结果，20年后进入盛果期。大小年明显，丰产性中等，适应性强，较抗寒。全株仅有雌花，单性结实能力强，不需配置授粉树。果实9月下旬开始着色，10月下旬成熟。果实特大，平均单重241g，较大单果重500g以上。大小较整齐。扁圆形，橙黄色或浅橙红色、软化后橙红色。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹，皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显，位于果腰，将果分成上下两层呈磨盘状，故称“磨盘柿”。果肉橙黄色，无黑斑，纤维细长。肉质松脆、软化后水质，汁液特多，味甜。可溶性固形物18.0%，可溶性糖15.28%，维生素C18.91mg/100g，单宁0.64～1.71%。髓大、成熟时实心。果内无肉球，无种子。果实能完全软化，硬柿变成软柿有明显界限，软后果皮不皱缩、不裂。易脱涩，耐运贮。宜鲜食。

牛心柿

柿的品种之一。产于陕西省眉县、周至、扶风等县。树势强健，枝条稀疏。果实平均重约175 g，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅；皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。10月中下旬成熟。不耐贮运。宜软食或干制，干制率稍低

柿子树长势很旺，但不结果实可能施肥时氮肥过多。可以通过摘心、环剥、增施磷钾肥来控制旺长，促进分枝，这样促进结果。

柿子树施肥方法如下：

⑴环状施肥

在冠幅边缘，挖一深宽各为30-40厘米的环形沟，将肥料与表土混合均匀施入埋好即可。此法多用于幼树。

⑵放射状沟施

以树干为中心，向四周挖深20-40厘米、宽30厘米、长1-2米（依树冠大小而定），外深内浅的辐射状沟4-8条，施入肥料后填平。该法多用于成龄树。

⑶条沟状施肥

幼树、大树皆可采用此法。在劳力、肥料不足时，可逐行、隔行挖沟，结合深翻进行。

⑷全园撒施

盛果期树的根系已布满全园，此时，可将部分肥料撒在树盘内，翻入土中，使肥料深浅结合，效果更好。但容易导致根背地生长，故应与其它方法结合使用。

施肥时间：

在较需养分之前施入，提前的时间应包括肥料分解时间在内。也就是说，施入速效性化肥时，可距需肥时期近些；如果施用迟效性的**肥时，距需要时间远些，若施入的是未经腐熟的**肥，则应更早。一般基肥以**肥为主，在采收前后（10月-12月）施入，追肥以化肥为主，**次在生理落果以后施入，*二次果实膨大期施入。当土壤肥沃、树势强健的情况下，*二次追肥可以省略；相反，若土壤瘠薄、树势衰弱的，在3-4月发芽时再追施一次。氮肥的60%-70%在基肥中施入，其余于生育期追施；磷肥全部在基肥中施入；钾肥容易流失，而且在果实肥大过程中是必需的肥料，所以基肥和追肥均匀施入为宜。

柿是柿科柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米；树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色；树冠球形或长圆球形。枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔；嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛。叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形；叶柄长8-20毫米。花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序；花梗长约3毫米。果形有球形、扁球形等；种子褐色，椭圆状，侧扁；果柄粗壮，长6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。