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黄桃栽培技术

黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，较易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，**其他水果，是果中**）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高*力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

苗木培育

　　选择地势高、光照充足、疏松肥沃的土地,在播种前先深耕,施足底肥,开好排水沟。砀山县黄桃制罐品种主要有金童5号、金童6号、金童7号、83黄桃、罐5、丰黄、**等。黄桃以砧木苗为主,砧木品种一般选用毛桃,桃核经层积处理后,取仁催芽,在3月下旬播种(地膜覆盖较好),1垄双行播种,约播30万粒/hm,中间加强肥水等管理,促进植株生长。嫁接方法有2种,即“丁”字型播接法及芽头嫁接法,以后者为主介绍,其操作方便,适于大面积嫁接。接穗选综合性状优良的品种,取中部外围无病虫害的营养枝条,去叶片留叶柄,选健壮的芽头在其上部0.5 cm处横切1刀,直至木质部,再在芽的下端2 cm处木质部向上切到横切口,然后将切下的接穗贴在砧木的切口处,形成层对齐,用塑料薄膜带将接穗砧木绑扎,2周后检查成活情况并及时松绑。芽接在6月中上旬及8月中旬至9月中旬进行,前者嫁接的苗木可当年出圃,要及时去除萌蘖,促发芽苗,后者当年成半成品苗,翌年春离芽接部位上0.5 cm外剪砧,培养嫁接苗。前期以氮肥为主,后期以磷、钾肥为主[1-2]。 

栽植

　　11月至翌年3月前种植,以春天为主,待土壤完全解冻后尽量早栽。密度应根据园地的条件及品种、整形修剪方式和管理水平等而定,一般栽植450~750株/hm。定植穴深度在40~80 cm为宜。苗木选健壮苗(尽量选一年生苗,它比带芽苗苗期缩短1年,成形缩短2年,翌年可结果),按等级分栽,施**肥50 kg/穴,过磷酸钙1 kg/穴,做到一层肥料一层土。定植深度在嫁接部位以下3～5 cm,芽片向阳,在苗木埋土1/2时,将苗木向上提一下,让根系充分舒展,然后填土踏实,浇水,覆膜。为防止风吹引起苗木摆动,可在苗木旁插一根竹竿并绑扎固定,当嫁接芽长到40 cm以下时及时剪除砧木(芽接),在接芽上端1 cm处斜剪,当接芽长到60 cm以上时,及时摘心,促副梢生长,为培养三大枝作准备。为防止出现根瘤,定植前可用氨水1.0～1.5 kg/穴消毒。 

土肥水管理

　　落叶后封冻前,结合秋施基肥将翻改土对桃园进行深翻扩穴,改良土壤理化性状,以定植穴为中心,每年或隔年向外深翻,深40~60 cm,尽量减少伤根,特别是骨干根,直至株间土壤全部翻完为止,整理好树盘,土壤回填施入**肥,灌封冻水。果园生长季降雨或灌水后,及时中耕松土,深度5~10 cm。可用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等覆盖在树冠下,厚度10～15 cm,上面压少量土。 

　　新定植苗在1~2年内必须注重肥水管理,以促进苗木生长,但一定要薄肥勤施。幼龄树,可以在春夏苗木生长季节插种些疏菜等,利于提高土壤活力,改变土质,但绝不可种植高杆作物。薄肥勤施,前促后控。3—6月施肥10次左右,施尿素50 g/株加粪水;6月底至7月,用磷酸二氢钾50 g/株施3次,促枝条成熟及花芽分化,幼苗期一定要重视肥水管理才能尽快抽枝、发叶、成形。禁施碳铵作追肥,碳铵是碱性肥,易使土壤碱化,桃树根在碱性土中无法吸收微量元素,造成缺铁、镁等症。果树进入结果期后,肥水要求比较严格,应及时施肥、排水及灌溉等。萌芽肥于2月中下旬施,占全年施肥量的10%,以速效肥+清水灌溉,如花芽饱满,可只灌水。壮果肥于4月下旬至5月上中旬施,占全年量的30%,应注意施硫酸钾型复合肥。采果肥于6—9月施,占全年量的60%,以氮、磷、钾三素配合施,这是全年较重要施肥。根外施肥:花前后喷丰产素稳花稳果,套袋前追肥,喷生长调节剂以抑制枝梢生长,促进花芽分化。黄桃果树对水分的要求十分严格,必须开好排水沟,防积水。果实膨大期需水量大,如遇高温干旱,必须及时抗旱灌溉,夏季灌水时间较好是傍晚或清晨[3-4]。 

整形修剪

　　桃树具有干性弱、萌芽率高、成枝力强的特点,因而形成树冠快,结果早,但衰老亦快。因此,在整形上应尽快成形,缩短营养生长期。树形以自然开心形为主,50~60 cm定干,选留3～4个方位好的副梢作主干,侧枝培育10个左右,开张角度60～70°。幼树宜轻剪,盛果期宜重剪。修剪分夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪时间为4—6月,主要以整形为主,尽快扩大树冠,培养牢固骨架,主要有抹芽、降萌、扭梢、拉枝等;冬季修剪时间11月下旬至12月,以夏季修剪为主,后者为辅。 

果实管理

　　黄桃全年共有3次生理落果。*1次出现在花后15 d左右,*2次落果在5月下旬至6月上中旬。防止方法:用抹桃芽来压徒长枝,在开花前不可施肥,以防跑梢;在夏季可进行修剪,适当施肥,注意排涝,防止病虫害。果树坐果率高,消耗养分过多,会引起落果,必须及时疏果。疏果时去掉虫果、病果、畸形果,双果去一留一。*1次时间一般在5月上旬,留足预备果,*2次在5月中下旬套袋之前进行,根据预定留果量留果。黄桃果实易受桃蛀螟、食心虫、夜蛾等害虫危害而影响产量和商品价值。套袋不仅可防虫防鸟,还可减少用药次数,降低生产成本,减少农药污染,而且套袋后的黄桃着色更艳丽,提高了果品品质及销售价格。套袋时间在*2次生理落果(硬核期)即谢花后50~55 d为宜,即5月中下旬,以晴天9:00—11:00和15:00—18:00为宜。待药液干后及时套袋,套袋时,撑开纸袋,通气漏水口朝下,果实套入后,果柄对准袋口基部中间,从中间向两侧依次折叠袋口,用铁丝扎紧袋口,不要伤及果实及果柄。套袋顺序应先上后下,先里后外。摘袋时间因品种不同亦不同。较难着色的,应提前早摘袋,摘袋时间一般在采摘前5~30 d。 

病虫害防治

　　黄桃病虫害主要有桃炭疽病、桃褐腐病、桃蛀螟、梨小食心虫、桃蚜、潜叶蛾等。病虫害预防应积极贯彻“预防为主,科学防控”的方针,以农业和物理防治为基础,提倡生物防治,按照病虫害的发生规律,科学使用化学防治技术,有效控制病虫害。在桃炭疽病防治上,桃树生长期应以磷钾肥和**肥为主,尿素为辅。及时排灌水,合理修剪,改善通风透光条件,秋季做好清扫果园工作。剪除病虫枝、枯死枝,并摘除僵果,清园后喷洒1遍3~5 °Bé的石硫合剂。春季萌芽前(3月初),喷3~5 °Bé石硫合剂,花前花后用10%世高800~1 000倍液喷施,在初果期和果实膨大期内,用10%世高800倍液,或80%代森锰锌600~800倍液喷雾。在褐腐病防治上,消灭越冬菌源,结合修剪做好清园工作,消除僵果、病枝,集中烧毁,进行翻土,将地面病残体深埋地下。合理修剪,通风透光,多施**肥增强树势,及时防治害虫害,有条件的套袋。桃树发芽前喷5 °Bé石硫合剂,落花10 d后喷65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或50%多菌灵1 000倍液,果实期可喷50%扑海因可湿性粉剂1 000~2 000倍液。在桃蛀螟防治上,在果园四角或四边栽植引诱植物,如向日葵(早晚熟都有),诱集成虫集中在花盘上产卵,减少对果树的危害。悬挂糖醋罐、性引诱剂等诱杀成虫,糖醋水配制为水﹑红糖﹑醋﹑敌百虫比例为10.0∶6.0∶3.0∶0.1。果实套袋,防止成虫产卵其上以及危害果实。在成虫产卵高峰期及孵化盛期,喷50%杀螟松乳剂1 000倍液,或2.5%溴氰菊酯乳油5 000倍液防治。注意敌敌畏、乐果、敌百虫在桃果硬核前喷施有强烈的疏花疏果作用,为硬核前的禁用药;波尔多液在桃树上使用,能造成桃树叶片严重穿孔和大量落叶;桃树对石硫合剂敏感,生产上多在发芽前使用

建园

1.园地选择：桃类树种都有耐旱怕涝特性，根呼吸氧气要求条件高。建园要选择在地下水位较低，排灌方便，土壤渗透性良好的沙土地，酸碱性适中的地建园。

2.园地规划：桃园要根据地形，小区面积合理规划。合理安排好道路，主支渠，这是建园的重要任务。要根据地形、土地条件，地面差来确定小区。在同一小区内尽可能做到前后左右的高低大致平整，有利于排灌。

品种选择

1.品种选择：桃树品种很多，中国就有800余个品种，加之从国外引进的不少品种，预计有桃1000个品种。各地应根据实际情况选择适合本地栽培的品种。并根据人力物力选择早、中、晚熟品种搭配建园较为理想。

2.品种配置： 建桃园要**品种特色，在优不在多。早优品种应占主导地位，要考虑成熟期排开，避免成熟期过于集中，才不至于造成人力物力紧张，价值波动。较佳配置是：早熟品种应该多一点，占全园30%到40%，中熟品种占到20-30% ，晚熟品种占*三位。具体操作还得以当地市场作定论。

3.授粉树配置：桃树自花授粉结果能力较差，必须配置好的授粉品种，才能确保座果良好，这是其一。其二是桃树开花较早，花期 低温晚霜也影响正常授粉。因此建园不得少于3至4各品种混合定植，还要选择花期相遇品种。主要品种确定后，授粉品种按合理、等距相间配置，可按2：1或3：1 ，较多达4：1。

定植

1.定植期

一般4月中旬是定植桃树的较好季节。

定植后就立即进入萌芽期。但定植前期的各项准备工作较好在**年秋冬准备妥善，以免春忙工作粗放，达不到定植的要求。

2.定植前期工作

挖定植穴：这是建园的较大工程：匍匐桃树行距4mX4m的方形定植法。用测线先测出定植点，根据行距在小区四周**，规定行的位置，然后顺行拉住测线两个头，固定在定植行间，从地的一头确定好**株定植点，每隔4m定一点，全部**完毕后按点挖坑。挖坑时以点为中心画好圈，把表土底土分别放在坑两边，坑大小根据土质来定，一般要求方圆60cmX60cm，土质差可适当加大。

施基肥填坑：坑挖好后施入**肥，每坑土杂肥施30-40公斤。在把表土回填入坑，土至半坑时把土与肥掺和均匀后再次取土填满。也可用作物秸秆，杂草，每坑放秸秆半坑，踏实后放入表土，一边加土一边踏紧，直到坑满为止。全填好后，从南到北顺坑中心开沟灌水，让坑沉实，等待栽培。春季栽苗，**年入冬前做好这项工作较好。

3.定植

苗木选择：定植桃苗时要选择根系好，毛根多，根茎无创的粗壮苗，创伤过大的要修剪掉。株高60-80cm，基部直径1.2cm为标准苗。过弱过小，不能作为定植苗，栽苗后出现长势不良，或缺苗的现象。为此定植**定要选好苗、壮苗。

栽苗：栽苗前把选好的桃苗按定植图放在坑头，用湿土埋住根部，把坑的上部做成馒头型，把苗放入，并两人配合，一人扶树苗一人填土，扶苗人把嫁接芽方位调向正北方，并前后左右株行对正看直。当土把苗的根部埋稳时，扶苗人用两手抓住苗，轻轻上下左右提动，一边摇晃一边用两脚踏紧苗周围土。让根系与土壤均匀附贴，再次扶土踏实，直到穴平。注意切不要埋住嫁接芽口，埋住的把苗向上提出到合适的部位，这是桃树栽植成活及幼树期的关键环节，埋住嫁接口，越冬易出现颈腐病，使成活后的幼树颈脖外圈皮层腐烂，开春生长期慢慢死去。

4.定植后的田间管理

(1)灌水：桃园定植后立即灌水，**水必须灌透。地面合墒后下地检查，苗斜倒的进行扶正固直，下沉后显得较深的苗要提到合理的位置，跟部外露的要取土培好。桃芽开始萌动及时浇二水，，水流到立即停水。

(2)覆膜保墒促苗生长：覆膜前要进行树盘中耕，并把桃苗四周土耙细扶平，捡去杂物，用两幅长1.2-1.5m地膜顺沟铺在苗两边。四周膜边用土压实。特别是树干中两膜接缝处要相互叠压到一起，严防破损地膜，提高保温保湿效果，促进桃苗快速生长。

(3)定干：桃苗萌芽前及时定干，可减少枝干水分流失，促进苗木发芽生长。定干下剪要根据苗来确定，剪口下留芽一定是饱满健壮芽，这是定干去留的主要原则。定干高度，从基部到**芽不得**过50cm,这是要掌握的*二个原则，定干标准就在这两个原则之间选择下剪。

整形与修剪

整形与修剪是匍匐桃树栽培技术的配套核心重点，关系到栽培成功与否，前、中、后效益体现，调节干枝去留方位和透光度的均衡趋于合理化，是匍匐栽培轴心工作。枝分布在主干上合理格局，是通过整形修剪才能较终展现的，这是其一。其二是关系到匍匐栽培的丰产性，稳定性，果实品质优劣多方面因果关系，是桃园建设成功和失败技术焦点。

整形

桃苗定干后，在整形带内选留5到6个芽，部位分布合理壮芽留下，其余全部抹除。以后一段时间只让留下的芽生长，其余芽严格控制，随见随抹出。

选留骨干枝：留下的芽枝条到70-80cm达半木质化，选留*性骨干枝，每株选苗三到四枝，在主干正南背上方选留一中心延长枝，较好选留强枝。从上到下依次选留*二骨干枝。**骨干枝，这两骨干枝着生的位置较好选留在主干背上部。或东西两侧水平方向。靠正南方向下枝不能留成骨干枝。各枝距中心干依次约20cm-30cm左右，较理想的就是**枝要弱于*二枝，*二枝要弱于主干。

放枝：定植当年枝条生长到8月中旬，基本达到木质化，把选好的两侧骨干枝顺主干东西两侧向两个不同方向慢慢牵引降劲固定地面成为梢端高，跟部低斜。中心干朝南倾斜放下固定。三枝在地面高度基本一致，并有大致相同的张开角度。三大枝固定后，余下的枝条可相应放下在其间，并加以摘心。

严格控制徒长枝，分枝削减量，培养结果枝组。

桃树特性是：喜光，生长量大，分枝力强，母枝削减量大。幼树在一年内可长1.5-2.0米。一个生长期可发二到三次分枝。每发一次分枝，分枝点以上母枝显着变细，这就说明枝的削减量非常之大。有上述多种特性所致，决定了桃树在一个生长季要进行几次整形修剪，才能达到预计目的。

严格控制徒长枝：匍匐形控制了部分*优势，为基部和背上部创造了有利生长机会，要严格加以控制。只要见背上直立芽就得及早抹除或剪去，决不要心痛手软，不然会使骨干枝大大减弱下去，徒长枝枝繁叶茂，遮挡阳光，其余骨干枝分枝结果枝组就难见天日，造成营养不良，枝条生长不饱满，花芽瘦弱，来年开花结果非常困难。下部透风透光不良，枝条细弱瘦小，来年开春生长期枝条逐渐干缩枯死，上部受光好的枝头继续延伸，出现上挤下空，结果部位上移外蹿，出现结果平面化，产量较为低下。越冬埋土时，徒长枝组织内部结构不充实而松脆易被压裂，一个生长季增殖的物质就白白消失掉了，。这只是一个方面。另一个方面是：压裂的枝留下大的创口，成为病源的突破口，真菌性、细菌性病害有了侵染的机会，造成流胶病、腐烂病大量发生。

严格控制母枝的削减量：桃树的每分一次枝母枝有明显变细特点，各级枝组的分枝要严格控制削减量，特别是骨干枝上的各序分枝尤为重大。一定要选用中等枝和较弱的枝头作为分枝培养。并要适度控制生长势。若是留下强枝，要进行拿枝，扭放等措施来缓解其生长势。确保主枝，副枝的丛属关系，各就其位，各守其职，**不能出现欺主局面。这是整形与修剪原则。

培养好各类型枝组：主枝侧枝、分枝和结果枝，是构成匍匐形扇面的群体，也是负载果实的分布体。骨干枝上的各级分枝按一左一右进行逐步培养。基部侧枝按50cm-60cm，中部40cm-50cm，上部30cm-40cm选留。侧枝上的再次分枝仍然要控制削减量；并合理布局好大中型结果枝组。